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CAS-NR: 25152-84-5
Summenformel: C10H16O
Molekulargewicht: 152.23300
EINECS-NR: 246-668-9
MDL-NR: MFCD00007007
Produktbeschreibung:
Produktname: (2E,4E)-Deca-2,4-dienal CAS-NR: 25152-84-5
Synonyme:
trans-2,4-Decadienal;
trans,trans-Deca-2,4-dienal;
2-trans,4-trans-n-Decadienal;
Chemische&Ampere; Physikalische Eigenschaften:
Aussehen: Klare gelbe Flüssigkeit
Test: ≥99,0%
Dichte: 0,857
Siedepunkt: 114-116℃ (10 mmHg)
Flammpunkt: 101℃
Brechungsindex: 1,514-1,518
Wasserlöslichkeit: Unlöslich
Lagerzustand: Kühlschrank (+4℃)
Dampfdichte:>1 (gegen Luft)
Sicherheitsinformation:
RTECS: HD3000000
Sicherheitshinweise: S26-S37/39
WGK Deutschland: 2
Verpackungsgruppe: III
Risikohinweise: R36/38
Gefahrencode: Xi
(E,E)-2,4-Decadienal ist eine aromatische Substanz, die in Butter, gekochtem Rindfleisch, Fisch, Kartoffelchips, gerösteten Erdnüssen, Buchweizen und Weizenbrösel enthalten ist. In einem isolierten Zustand riecht es nach einem tiefen Fettgeschmack, der für das Hühnchenaroma charakteristisch ist (bei 10 ppm). In geringerer Konzentration riecht es nach Zitrus, Orange oder Grapefruit. Es könnte krebserregend sein. Trans,trans-2,4-Decadienal ist ein Aldehyd mit einem für Hühnchen charakteristischen Fettaroma, hat aber in geringeren Konzentrationen einen Zitrusgeruch. trans,trans-2,4-Decadienal ist in Butter, gekochtem Bienenfleisch, Fisch, Kartoffelchips, gerösteten Erdnüssen, Buchweizen und Weizenbrösel enthalten.
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