Guanosin 5''-Monophosphat Dinatriumsalz(GMP-Na2) CAS 5550-12-9

Produktbeschreibung:

Produktname: Guanosin 5''-Monophosphat-Dinatriumsalz (GMP-Na2) CAS-Nr.: 5550-12-9

Synonyme:

Na2(5'-GMP);

5'-GMP-NA2;

GMP-Dinatriumsalz;

Chemische & physikalische Eigenschaften:

Aussehen: Weißes kristallines Pulver

Gehalt:≥99,0%

Siedepunkt: 890,2°C bei 760 mmHg

Schmelzpunkt: 300 °C

Flammpunkt: 492,2 °C

Wasserlöslichkeit: >50 g/L

Lagerzustand: 2-8°C

Sicherheitshinweise:

Hersteller: MF9290000

Sicherheitshinweise: S24/25

HS-Code: 29349990

WGK Deutschland: 2

Risikohinweise: R36/37/38

Gefahrencode: Xi

Dinatriumguanylat, auch bekannt als Natrium-5'-Guanylat und Dinatrium-5'-Guanylat, ist ein natürliches Natriumsalz des geschmacksverstärkenden Nukleotid-Guanosinmonophosphats (GMP). Dinatriumguanylat ist ein Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E627. Es wird häufig in Verbindung mit Glutaminsäure (Mononatriumglutamat, MSG) verwendet.

Da es sich um einen ziemlich teuren Zusatzstoff handelt, wird er nicht unabhängig von Glutaminsäure verwendet; Wenn Dinatriumguanylat in einer Zutatenliste enthalten ist, MSG jedoch nicht vorhanden zu sein scheint, ist es wahrscheinlich, dass Glutaminsäure als Teil eines anderen Bestandteils wie eines verarbeiteten Sojaproteinkomplexes bereitgestellt wird. Es wird oft Lebensmitteln in Verbindung mit Dinatriuminosinat zugesetzt; die Kombination ist als Dinatrium-5'-Ribonukleotide bekannt.

Dinatriumguanylat wird aus getrockneten Algen hergestellt und oft zu Instant-Nudeln, Kartoffelchips und anderen Snacks, herzhaftem Reis, Dosengemüse, Wurstwaren und verpackter Suppe hinzugefügt.

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• Ein paar: Pyridoxal-5-Phosphat-Monohydrat (PLP) CAS 41468-25-1
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