Methylcyclopentenolon CAS 80-71-7

Produktbeschreibung:

Produktname: Methylcyclopentenolon CAS-Nr.: 80-71-7

Synonyme:

2-Cyclopenten-1-on, 2-Hydroxy-3-methyl-;

Methylcyclopentenolon;

2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenon;

Chemische&Ampere; Physikalische Eigenschaften:

Aussehen: Weißes bis hellgelbes kristallines Pulver

Test: ≥99,0%

Dichte: 1,225 g/cm3

Siedepunkt: 245.2℃ bei 760 mmHg

Schmelzpunkt: 104-108℃

Flammpunkt: 100,7℃

Sicherheitsinformation:

RTECS: GY7298000

HS-Code: 2914190090

Gefahrencode: Xi

Risikohinweise: R36/37/38-43

Sicherheitshinweise: S26-36/37-24/25-22

WGK Deutschland: 3

Methylcyclopentenolon kommt in Buchenholzteer vor und hat einen karamellartigen (verbrannten Zucker) Geruch. Es wurde als Geschmackskomponente in Lebensmitteln identifiziert. Kristalle der Verbindung enthalten normalerweise 1 Mol Wasser. Synthetische Produktionswege sind im Vergleich zur Isolierung aus Buchenholzteer von begrenzter Bedeutung. Homologe von Cycloten wie 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126,16, 2-Hydroxy-3,4-dimethyl-2-cyclopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126,16 und 2-Hydroxy-3,5-dimethyl-2-cyclopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126,16, werden auch als Aromabestandteile verwendet und haben ähnliche karamellartige Eigenschaften.

Cycloten und seine Homologen werden wegen seiner Karamellnote häufig in Aromakompositionen verwendet, beispielsweise in Getränken und in Süßwaren.

Methylcyclopentenolon ist ein Aromastoff, der ein weißes kristallines Pulver ist. es hat einen nussigen Geruch, der beim Verdünnen auf ein Ahorn-Lakritz-Aroma hindeutet. es ist in Alkohol und Propylenglykol löslich, in den meisten fetten Ölen wenig löslich und in Wasser kaum löslich. es wird durch Synthese gewonnen. es wird auch als 3-Methyl-cyclopentan-1,2-dion bezeichnet.

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• Ein paar: Kreosol CAS 93-51-6
• Der nächste streifen: Cuminaldehyd CAS 122-03-2