Sucralose CAS 56038-13-2

Produktbeschreibung:

Produktname: Sucralose CAS-NR: 56038-13-2

Synonyme:

1',4,6'-Trichlorgalactosucrose;

(Hydroxymethyl)oxan-3,4-diol;

(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chlormethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chlor- 6-(Hydroxymethyl)oxan-3,4-diol;

Chemischer GG-Verstärker; Physikalische Eigenschaften:

Aussehen: Weißes kristallines Pulver

Test: ≥99,0%

Dichte: 1,69 g/cm3

Siedepunkt: 669,4℃ bei 760 mmHg

Schmelzpunkt: 125,5

Flammpunkt: 358.7℃

Brechungsindex: 1,604

Wasserlöslichkeit: löslich in Wasser

Lagerbedingungen: Hygroskopisch, -20℃ Gefrierschrank, unter inerter Atmosphäre

Sicherheitsinformation:

RTECS: LW5440140

Gefahrencodes: Xi

HS-Code: 2932999099

Risikohinweise: R36/37/38

Sicherheitshinweise: S26; S37/39

Sucralose ist ein nicht nahrhafter Süßstoff. Der Großteil der aufgenommenen Sucralose wird vom Körper nicht abgebaut, ist also kalorienfrei. In der Europäischen Union ist es auch unter der E-Nummer E955 bekannt. Sucralose ist etwa 320- bis 1.000-mal süßer als Saccharose, dreimal so süß wie Aspartam und zweimal so süß wie Saccharin. Es ist unter Hitze und über einen breiten pH-Bereich stabil. Daher kann es beim Backen oder in Produkten verwendet werden, die eine längere Haltbarkeit erfordern. Der kommerzielle Erfolg von Sucralose-basierten Produkten beruht auf ihrem günstigen Vergleich zu anderen kalorienarmen Süßstoffen in Bezug auf Geschmack, Stabilität und Sicherheit. Gängige Markennamen von Süßungsmitteln auf Sucralosebasis sind Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren und Nevella. Süßstoff mit hoher Intensität, der hergestellt wird, indem drei Hydroxylgruppen am Saccharosemolekül durch drei Chloratome ersetzt werden. Das Ergebnis ist ein Süßstoff von 0 cal, der nicht verdaut wird. Es ist 600-mal so süß wie Zucker mit einem ähnlichen Geschmacksprofil. Es ist hitzestabil, leicht löslich und behält seine Stabilität bei erhöhten Temperaturen. Es wurde für die Verwendung in bestimmten Kategorien zugelassen, darunter Backwaren, Getränke, Süßwaren und bestimmte Desserts und Beläge.

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Für R& werden zum Patent angemeldete Produkte angeboten; Nur D-Zweck. Die endgültige Verantwortung liegt jedoch ausschließlich beim Käufer.

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• Ein paar: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-on CAS 118-71-8
• Der nächste streifen: L-Äpfelsäure CAS 97-67-6